木三

久違的冬天到了，這樣的天氣就是適合吃暖暖的火鍋，

不只暖暖你的胃，更能溫暖你的心

今天來到1/16正式開幕，位於　

台北市南港區經貿二路188號B棟三樓　的　漉－海鮮蒸氣鍋

坐捷運的朋友可以搭台北捷運到南港軟體園區站，

走2樓的連通天橋過來B棟出口即到 ，

蒸氣鍋，蒸的鮮，敢打著這樣的招牌，看來是有兩把刷子的，就讓我們來看看吧。

▲ 環境整齊乾淨，給人一種寬敞的感覺，在忙碌的生活中能給人一種舒服放鬆的感覺。

▲ 開放式廚房，讓客人能看清楚所吃的海鮮是怎麼處理的

▲今天點的是服務生推薦的四人極品套餐

其他的菜單(取自漉FB)

▲桌面環境及醬料，還有附上熱呼呼的茶

▲服務生認仔細的介紹調味料的使用及周邊

▲看看這兩車的東西，彷彿就是故意引起別人的食慾般

每道菜都不停的在說著：吃我吃我吃我吃我...

桌面上的蒸氣鍋，在一開始就會放入米、干貝、香菇，

第一道出現的菜，卻是讓人要慢慢等待到最後才能吃的美食

▲再來是上一盤活跳跳跳跳的蝦，沒錯，

是活跳跳跳跳的蝦，就是活跳跳跳跳的蝦，

因為太重要，所以要講三次

桌邊都有計時器，當計時器叫了服務人員會幫我們處理，

我們只需要張開嘴巴準被大塊朵頤就好了，

每樣食材的熟成的時間不同，所以定時的時間也不同，

真是佩服店家的用心跟服務生的記憶力呢...

蝦子鮮甜又嫩Q嫩Q的，就算不沾任何的醬也很好吃

▲接著是這一盤滿滿的貝類，每一顆都是大顆又滿滿的肉(白色的是牛奶貝)

▲這是套餐內唯二的肉類 - 牛五花，一滴油都沒有放

就只靠先前累積的海鮮甜味跟鋪底的小豆苗來蒸

將小豆苗跟肉同時夾起，沾一點醬汁

吃起來鮮甜一點都不用擔心吃牛肉的油膩負擔

建議吃吃看原味後灑一點隨桌的海鹽，風味也很美妙

▲整顆的大干貝，只放一點蒜頭調味，看那滿滿的湯汁

▲一份四顆的九孔，小心舌頭別被吸住了呢

▲唯二的肉類，風頭可完全沒有因為滿桌的海鮮而被搶走

高麗菜的甜，豬肉的油花，黑胡椒的香

三者相輔相成卻又誰也不讓誰，不因為哪一個味道而忽略其他

▲新鮮蔬菜盤，上面的香菇是有機香菇，下面再介紹囉

▲鮮活石斑，口感鮮甜，肉質綿密，膠質豐富

▲今天重頭戲，肥美沙公，由於很多的原因今日沒有提供透抽

換成了這道肥美的沙公，看看那滿滿的蟹膏

叫人能怎麼不流口水呢...

今天這一餐可把一星期的海鮮量都吃完了...

▲登登登登，經過1個小時半的熬煮，我們一開始的干貝香菇粥完成了

將其他食材都吃完後，所有的精華都已經被這些粥吸收了

打進一顆蛋，灑上芹菜末之後，這一碗的味道有滿滿的層次

海鮮的鮮，肉類的香，菜類的甜，蝦膏的濃，店家的心

全部都加進了這一鍋的粥裡了，把原本平常不過的粥

變成最後一道的重頭戲，也許漉真正的真意就是這一碗吧

完封精華 是初衷更是堅持！

▲飯後甜點：芋頭西米露，加點的飲料，樹頂柳澄汁

有點果醋的感覺，味道就像一般的濃縮還原果汁一樣

味道不會太甜

▲這是一開始就介紹的店內自己種植的有機香菇，保證無任何的農藥

剪下後的有機土跟香菇根部，是店家給顧客的伴手禮

來漉可以說是有吃有玩又有拿，真是一舉三得呢~

今天的食材也都是無油，少鹽少調味，吃的都是天然，吃的都是自然

越吃到後面越明白，為什麼全部的食材都可以用蒸的不多做調理

全都因為食材夠新鮮夠安全，不怕客人吃到不乾淨的食物

不需要擔心太多添加物的問題，可以說在這食安問題的社會又有另一片天堂

如果你也是愛吃海鮮的饕客，漉絕對是你不能不來的場所

漉－海鮮蒸氣鍋

電話： 02-2785-1995

營業時間：11:00 - 15:00 、 17:00 - 21:30

地址：台北市南港區經貿二路188號B棟三樓